各位网络餐饮第三方平台、餐饮服务单位，广大消费者：
为进一步做实做细“互联网+明厨亮灶”工作，推动食品安全社会共治，现就规范全市“明厨亮灶”运行管理，向各网络餐饮第三方平台、餐饮服务单位及广大消费者发出如下倡议：
一、网络餐饮第三方平台：压实平台义务，严把线上公示关口
一是严格准入审核校验。对申请标注以及已标注“明厨亮灶”的入网餐饮商户，严格核验监控设备接入状态、直播画面有效性，对画面失效、点位不合规的商户，不得允许其使用“明厨亮灶”标识上线经营。
二是健全常态化巡检机制。采取定期检查与随机抽查相结合方式，对标记“明厨亮灶”商户开展线上巡检，重点排查镜头偏移、画面遮挡、卡顿断播、设备离线等问题。对存在问题的商户及时督促限期整改；对存在严重食品安全隐患、拒不整改的商户，要依法依规采取暂停服务、平台下架等处置措施。
三是完善投诉处置渠道。畅通消费者投诉举报通道，对群众反映的“明厨亮灶”画面异常问题及时核查处置，闭环处理反馈，切实维护消费者合法知情权。
二、餐饮服务单位：落实主体责任，确保后厨真正“亮起来”
一是规范监控点位设置。监控摄像头应当对准原料清洗、切配、烹饪、餐具清洗消毒等食品加工关键区域，保证画面清晰、连续、稳定，完整真实展示后厨加工全过程。严禁镜头朝向地面、墙角、出餐口、就餐区域等非操作区域，杜绝“摆拍式”“应付式”监控。
二是保障设备稳定运行。食品加工经营时段，监控设备必须保持正常在线。不得通过遮挡镜头、断电、断网、人为偏移摄像头角度等手段规避监督。摄像头发生故障、损坏，须第一时间维修处置，同时向网络餐饮平台做好报备；不得在已标注明厨亮灶状态下长期处于离线公示状态。
三是主动接受监督整改。对市场监管部门、网络平台提出的摄像头角度调整、覆盖范围优化等整改要求，应当积极配合，及时落实到位，以透明经营赢得消费者信任。
三、广大消费者：积极参与共治，当好食品安全监督员
一是善用知情权理性消费。在外卖点餐时，可主动查看商家页面“明厨亮灶”直播画面，直观了解后厨真实加工环境，结合后厨情况作出消费选择。
二是发现问题及时反馈。若发现标注“明厨亮灶”的商户存在画面黑屏、断播卡顿、镜头偏离后厨、人为遮挡监控等问题，可通过平台客服、12315投诉举报渠道提交线索，助力精准监管。
三是依法理性维权。遇到餐饮食品安全相关问题，保留相关证据，理性沟通，依法维护自身消费权益，共同营造安全透明的餐饮消费环境。
食品安全没有旁观者，需要多方协同发力，用好“明厨亮灶”监督窗口，实现后厨看得见、安全摸得着，让群众吃得明白、吃得放心，共同守护餐饮食品安全。